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돼지감자 [Jerusalem Artichoke] 사전적 의미 : 식물, 국화과의 여러해살이풀 별명 : 뚱딴지라고도 불림 수확시기 : 국내산 돼지감자 수확시기는 11~3월경 칼로리 : 100g당 68kcal (생돼지감자 기준) 탄수화물 : 150g당 23g 이름에 감자가 붙어서 돼지감자도 감자라고 생각할 수 있으나, 돼지감자는 국화과의 식물로 감자가 아니라고 볼 수 있습니다. 돼지감자차의 효능 (1) 이눌린(Inulin) : 돼지감자는 일반 감자의 약 75배의 이눌린을 함유하고 있으며, 이는 혈당을 느리게 상승시켜 혈당 조절에 도움을 준다. (2) 수용성 식이섬유로 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 준다. (3) 포만감이 높아 공복감을 낮추고 대장 운동을 촉진해 변비 예방에 효과가 있다. (4) 무기질이 ..

토마토 [Tomato] 사전적 의미 : (1)가짓과의 한해살이 풀(식물), (1)의 열매 (세계적으로 5,000종이 넘는 품종이 재배되고 있다.) 제철 : 7~9월 칼로리 : 100g에 약14kcal (토마토 1개당 용량 : 일반적으로 200g 정도) 방울토마토 칼로리 : 100g에 약 18kcal 당지수(GI) : 30 (당지수가 낮지만 하루 적정량 약 350g 정도만 섭취하는 게 좋음) 토마토 효능 라이코펜(리코펜 / Lycopene) : 토마토의 대표 항산화 성분으로 뇌졸중&심근경색 예방, 피부 노화 방지, 탈모 개선, 스트레스 해소, 전립선 기능에 도움, 혈관 강화(각종 암/전립선암, 유방암, 소화기계통의 암과 심혈관 질환의 발병률을 낮추는데 효과) 카로티노이드 : 항산화 효과가 높고, 노화를 늦..