토마토의 효능&부작용과 칼로리

토마토 [Tomato]

사전적 의미 : (1)가짓과의 한해살이 풀(식물), (1)의 열매 (세계적으로 5,000종이 넘는 품종이 재배되고 있다.)

제철 : 7~9월

칼로리 : 100g에 약14kcal (토마토 1개당 용량 : 일반적으로 200g 정도)

방울토마토 칼로리 : 100g에 약 18kcal

당지수(GI) : 30 (당지수가 낮지만 하루 적정량 약 350g 정도만 섭취하는 게 좋음)

 

 

 

토마토 효능

라이코펜(리코펜 / Lycopene) : 토마토의 대표 항산화 성분으로 뇌졸중&심근경색 예방, 피부 노화 방지, 탈모 개선, 스트레스 해소, 전립선 기능에 도움, 혈관 강화(각종 암/전립선암, 유방암, 소화기계통의 암과 심혈관 질환의 발병률을 낮추는데 효과)

카로티노이드 : 항산화 효과가 높고, 노화를 늦추는 효과가 있어 노년 건강에 좋다.

루틴 : 중성지방&콜레스테롤을 낮춰 혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 내리는 역할을 해 고혈압 환자에게 좋다.

비타민A, C : 약해진 면역력을 증진시켜 주고 태아의 성장과 발육을 촉진시키므로 임산부에게 좋음, 멜라닌 색소 방지 기미&잔주름 예방 효과가 있다.

비타민K : 체내 칼슘 손실을 방지해 골다공증과 노인성 치매등을 예방할 수 있다.

식이섬유(펙틴) : 변비 예방에 도움

이외에도 구연산, 아미노산, 칼륨, 철, 인, 베타카로틴등 영양소 풍부

 

궁합음식정보

찰떡 => 계란(달걀)과 함께 섭취하면 좋다. (계란이 토마토에 없는 단백질을 보충해 주기 때문에 상호 보완되는 식품이다.)

상극 => 설탕과 함께 섭취하지 않는다. (토마토에 함유된 비타민B가 설탕 분해에 소비되어 체내에는 흡수되지 않는다.)

 

 

 

섭취방법

필요한 영양성분(영양소)의 종류에 따라서 달리한다.

(1) 익혀서 먹는 것(가열해서) => 라이코펜(리코펜) 필요시 : 토마토 가열 시 맛이 더 풍부해질 뿐만 아니라 라이코펜(리코펜)의 체내 흡수율을 높여 준다. 예로 토마토와 찰떡궁합인 계란을 함께 스크램블에그처럼 조리&가열해서 먹으면 좋다.

(2) 생으로 먹는 것 => 비타민C 필요시 : 토마토를 가열하면 비타민C가 파괴되기 때문에 생으로 먹는 게 좋다.

 

섭취 시 주의사항 & 부작용

(1) 들 익은 토마토에 있는 솔라닌이라는 성분으로 인해 복통, 구토, 두통등을 일으킬 수 있으므로 덜 익은 토마토는 주의해야 한다.

(2) 칼륨이 풍부하나 이는 신장 질환이 있는 사람에게는 주의가 필요하다.

(3) 토마토에는 산 성분이 있어 늦은 시간에 먹거나 빈속에 먹을 경우 위 불편감(위장장애)을 느낄 수 있다.

 

 

 

좋은 토마토를 고르는 방법

꼭지가 싱싱하며, 만졌을 때 단단하고 묵직한 무게감이 느껴지는 토마토를 고르는 게 좋다.

 

보관방법

꼭지를 떼어(제거) 낸 후 실온 보관 (냉장 보관 시 당분이 떨어질 수 있음)

 

 

 

---

 

 

 

이상으로 토마토의 효능과 부작용 및 토마토의 이모저모를 알아봤습니다.

 

칼로리가 낮아 다이어트에도 도움이 되는 토마토는 위 효능에도 언급했듯이 식이섬유가 풍부해 변비 예방에도 도움이 되지만, 포만감이 오래간다는 장점도 있습니다.

 

방울토마토가 일반 토마토보다 크기가 작기 때문에 영양성분이 적게 들어있을 거라고 생각하기 쉬운데, 실제로는 방울토마토가 라이코펜(리코펜), 사포닌, 비타민B, C, 칼륨, 식이섬유등이 일반 토마토의 함량보다 높다고 합니다. 지금까지 계속해서 등장한 토마토의 영양성분인 라이코펜(리코펜)의 섭취가 목적이신 분들은 일반 토마토보다 방울토마토를 섭취하는 게 더 좋다는 점 참고하시면 되겠습니다.

 

먹는 방법으로는 덜 익은 토마토를 구입했을 시에는 빨갛게 잘 익을 때까지 후숙을 시켜서 먹어야 하며, 토마토와 찰떡궁합인 계란(달걀)과 함께 먹거나 식용유나 기름(ex 올리브유)과 함께 섭취했을 때 영양분의 흡수율이 더 높아진다고 합니다. 생(토마토 그대로)으로 먹을 시에는 궁합이 안 좋은 설탕과 함께 먹는 걸 피하는 것이 건강하게 토마토를 먹는 방법입니다.

 

토마토의 가장 큰 장점은 항산화 성분이 풍부하다는 점입니다. 혈관 막는 혈전 형성을 막아주므로 혈관 질환 예방에 효과적인 토마토! 이처럼 몸에 좋은 토마토 제철인 여름이 다가온 만큼 알맞은 방법으로 적당량을 먹어서 건강한 하루하루 보내시길 바랍니다.

 

 

 

 

 

(게시글의 모든 내용은 직접 검색 후 작성한 내용이므로, 참고만 해주시면 감사하겠습니다.)